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干货 | 私房店主6点经验之谈,送给想开西点烘焙店的你!

发布时间:2020-04-14阅读次数:
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近几年,烘焙行业不断走红

俨然成为学生党、都市白领和家庭主妇

推崇的时尚休闲减压新方式

越来越多人爱上了烘焙

甚至萌生开店的想法

那么,有创业想法的小白们怎样才能

更高效的运营烘焙店呢?


1.关于门店的广告营销


所谓的广告营销,大家首先想到的是把店铺做的比较美观,用来吸引消费者,其实远远不止这么简单。在这个酒香也怕巷子深的年代,老板们要做的就是扩大品牌知名度,达到一传十十传百的品牌效应,形成口碑积累,例如电视广告、互联网广告、宣传派单广告、户外广告、利用口碑类平台等等都是非常有效果的方法。



图片来自优美创业学员店铺

同样也可以借助微博、微信朋友圈、附近的人、微信公众号、抖音、快手之类的新型社交媒体进行合理宣传,为自己的门店带来更大的流量,曝光更多产品,而且这些新媒体方式也更能让人接受。


2.做好门店卖点

众所周知,想要店铺立于不败之地,独有的卖点是重中之重,但如何寻找自己门店的卖点呢?




首先店铺的产品要结合消费的潮流,尤其是你要知道现在流行的是什么,消费者最爱的是什么,因为门店卖点不是做给自己看的,而是做给消费者看的。


产品定价,规格特点,都可以用简单的形式表现出来让消费者简单明了。


3.门店装修外包装营销

既然需要花钱装修,何不多花点心思,或者稍微请个专业的设计好好设计一个独特的店铺装修风格呢?



最近就出现了很多,例如游戏人物风格的店铺、古代风格的店铺、各种潮流人物风格的店铺,以及卡通风格的店铺。个人开店比较适合走独特的,要不就非常高雅 ,要不就可以小清新,可以从灯光,挂饰,布局各个方位来入手。


4.活动方案

如果产品很好,但老板不懂得如何营销宣传,消费者都不知道有这个产品,又如何能够带来生意呢?

像奈雪の茶的营销策略,他们依据不同的节假日,策划不同的营销活动,打造出的一杯茶饮,一个软欧包的消费模式,带给消费者一种全新的生活消费理念。



同时做出贴合消费者的心理进行促销活动,增加消费者的购买欲望。所以门店需要策划多种活动来不断激励消费购买产品。


5.做好假期营销

一年的节假日很多,不要浪费每一个节假日宝贵的时间,时间是不会等人的,要提前抓住时间,做各种宣传活动,根据每个不同的节假日来回馈你的顾客。




如果是圣诞节,可以送到一些小甜点给小朋友,或者是根据每个人的消费,送一些小礼品,作为消费者的回赠。小小的举动就会感染到周边的顾客。


6.更特殊的服务待遇

想必不少人看到这个标题都是一头雾水,其实就是会员制的意思。


根据店铺的地理位置、消费特性,筛选出符合自己要求的目标消费客户,这些客户需要更加精心的做服务跟踪,发活动短信,以及更大的优惠福利,甚至免费送上门的服务。


图片来自优美创业学员店铺


看到最后,如果你心中正在计划开烘焙店的创业计划,但对于技术、店铺选址、装修、运营等问题无从下手,快来西安优美西点接受最专业的培训,深化自己的知识,朝心目中烘焙店的梦想进发吧!


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