今日份的桃酥，
酥的掉渣，一口咬下去，入口即化，
适合家里的老人和小朋友吃。
吃着酥脆可口的桃酥，
配上一壶清茶，
春节期间宅在家里，
和家人聊聊天，
这场景很温馨很幸福~
| 桃酥-配方 |
| 材料 | 用量 |
| 猪油 | 80g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 糖 | 80g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打 | 2g |
| 盐 | 0.5g |
| 鸡蛋液 | 25g |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 桃酥-制作方法 |
步骤1·
料理盆中放入固体猪油，用电动打蛋器打发至体积变大顺滑。
步骤2·
将糖粉加入继续打发至均匀顺滑。
步骤3·
分两次左右加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤4·
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。（此方要加入泡打粉才会酥脆。）
步骤5·
将面团分成约25g左右的剂子揉圆，在烤盘上铺硅油纸错开位置放入揉圆的剂子。
步骤6·
用手指将剂子中间按扁。
步骤7·
在剂子中心处撒上一点黑芝麻点缀。
步骤8·
放入预热好的烤箱，中层，上管185℃，下管170℃，烘烤20分钟左右，出炉晾凉即可。
步骤9·
出炉~
Tips
使用花生油会更加像老式桃酥的味道，使用猪油会更加酥脆。