当前位置:首页>新闻资讯>优美课堂

年味满满的快手点心——桃酥

发布时间:2021-02-17阅读次数:
分享到:

今日份的桃酥,

酥的掉渣,一口咬下去,入口即化,

适合家里的老人和小朋友吃。

吃着酥脆可口的桃酥,

配上一壶清茶,

春节期间宅在家里,

和家人聊聊天,

这场景很温馨很幸福~

桃酥-配方

材料

用量

猪油

80g

低筋面粉

160g

80g

泡打粉

1g

小苏打

2g

0.5g

鸡蛋液

25g

黑芝麻

适量


桃酥-制作方法

 步骤1·


料理盆中放入固体猪油,用电动打蛋器打发至体积变大顺滑。

 步骤2·


将糖粉加入继续打发至均匀顺滑。

 步骤3·


分两次左右加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。

 步骤4·


筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐,用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。(此方要加入泡打粉才会酥脆。)

 步骤5·


将面团分成约25g左右的剂子揉圆,在烤盘上铺硅油纸错开位置放入揉圆的剂子。

 步骤6·


用手指将剂子中间按扁。

 步骤7·


在剂子中心处撒上一点黑芝麻点缀。

 步骤8·


放入预热好的烤箱,中层,上管185℃,下管170℃,烘烤20分钟左右,出炉晾凉即可。

 步骤9·


出炉~

Tips

使用花生油会更加像老式桃酥的味道,使用猪油会更加酥脆。

< 快看,这只玛德琳双重滋味还会爆浆!
可可爱爱的小牛面包,牛包贺岁,牛气冲天!>